Je souhaite me lancer dans l’aventure CAP Pâtisserie et votre site m’intéresse énormément mais j’ai du mal à comprendre ce que je peux trouver dans votre formation concernant la partie théorique : Combien de points la décoration rapporte-t-elle ? Vous aurez également 2 épreuves orales pendant cette journée. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtisserie ou la formation en ligne. ), Il n’y a qu’un seul paiement. Je vous conseille de lire nos 2 articles sur l’ordonnancement dans la section “épreuve pratique” je pense que vous y trouverez toutes les réponses à vos questions. Alors encore mille merci. Félicitations pour votre diplôme et très bonne continuation. Grâce à votre formation je viens de passer toutes mes épreuves avec une grande confiance. Oui bien sûr, les supports de formation seront maintenus même si nous n’accompagnerons plus les candidats libres dès 2021. Merci pour votre site qui m’a beaucoup aidé à me décider à franchir le cap ! Lisa. Vous pouvez tout à fait obtenir votre CAP Pâtissier en 1 an avec le rythme que vous décrivez (surtout si vous prenez la formation) donc en 2 ans, c’est largement suffisant et vous avez moins de pression. Ça nous fait vraiment plaisir et nous croisons les doigts pour que vous ayez de très belles notes ! Bonjour, Je souhaite passer mon CAP patissier pour une reconversion j’ai 42 ans je suis passionné de cuisine en général mais surtout de pâtisserie et souhaite en faire par passion pour les autres je compte suivre votre programe et compte sur vos conseils pour réussir mon CAP merci, Je vous souhaite une très bonne formation Jean-Michel . Génial Julie et surtout bravo ! Pour obtenir son CAP Pâtissier, il faut obtenir au minimum la moyenne générale (soit 10/20) aux épreuves professionnelles en tenant compte des coefficients. Pour tout cela je voudrais donc vous remercier du fond du cœur pour votre formation très complète qui m’a permis de réaliser mon rêve. Effectivement nous avions prévu la sortie d’un livre mais nous avons finalement opté pour une formation en ligne car nous avions beaucoup d’informations à partager avec beaucoup de photos pour détailler chaque étape et chaque geste technique. Sachez que nous avons ajouté toutes les matières à maîtriser pour le CAP Pâtisserie. Merci de nous redonner espoir…, Bonjour Sylvie et merci pour votre petit mot ! Merci, bonne journée. J’ai pris des info aussi sur l’école des pros, qu’est-ce que vous en pensez? A bientôt. Bonne continuation Lénaïc. Merci beaucoup. Bonjour, Quels ont sont les modalites pour les candidats libres ? Alors même que nous avons hésité avec une formation en présentielle, hors de prix. J’ai eu mon CAP du premier coup grâce à vous. Nous avons regroupé pour vous toutes les informations nécessaires pour vous inscrire à l'examen. Je regrette un peu car la dose de ce qu’ils nous font ingurgiter est colossale ! Il vous suffit de savoir vous présenter et de savoir parler un peu de vous. Je ne me fais pas de souci pour vous Mina . Je vous confirme également que vous retrouver en situation dans un vrai laboratoire est un gros avantage pour le CAP Pâtissier. Théorie, technologie, cours pratiques, tout pour aborder l’examen dans de bonnes conditions. Merci pour votre message et n’hésitez pas si vous avez des questions. Nous comprenons qu'en réalité, rien n'est prévu pour les candidats libres. Si on s’entraîne à la maison, c’est a temps plein et pour combien de temps ? Alors pourquoi ne pas essayer de passer le CAP Pâtisserie (en candidat libre). Le genre d'informations qu'on ne trouve pas dans les livres et que seul un ancien candidat libre peut vous donner. Mais en général, la plupart des candidats libres ont déjà une bonne partie de l’équipement. Même si l’examen du CAP Pâtissier change l’année prochaine, le contenu de notre programme permettra toujours de vous former sur 90% des épreuves pratiques. C’est ce genre de message qui nous encourage à continuer CAP réussi !!! Merci pour votre message et toutes nos félicitations pour votre diplôme ! Très heureux que vous ayez apprécié l’extrait . Bonjour Caroline et Guillaume, Boutique Store. Bien cordialement N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Elisabeth. La formule comprend 7 cours de 3 heures, soit 21 heures au total. Les diplômes militaires ont été inscrits au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) pour permettre à leurs titulaires d’obtenir la reconnaissance officielle de leurs diplômes militaires dans le civil. Une autre question peu être pourriez vous me répondre? L’objectif serait de commencer en fin d’année pour la session de 2019. La formation Pâtissier libre se présente sur support informatique, consultable aussi bien sur votre téléphone portable que sur une tablette ou un ordinateur, pour que vous ayez accès à une formation de qualité (informations actualisées, nouvelles recettes ajoutée régulièrement…). Vous ne trouverez que des techniques, trucs et astuces vérifiés, testés et approuvés par des professionnels, des professeurs et finalement par nos soins. Diane-Hélène. Bonjour Caroline et merci pour votre commentaire qui nous fait très plaisir Jusqu’à présent, j’ai toujours refusé de passer le moindre diplôme et ça ne m’a pas empêché d’occuper de très bons postes. Petit site perso qui a vu le jour l’année où je me suis lancé à l’aventure du CAP pâtissier en candidat libre. Ce métier est ouvert aux gens comme moi qui adore la pâtisserie sans pour autant en avoir fait beaucoup? Vos pâtisseries n'ont pas besoin d'être parfaites pour réussir votre CAP Pâtisserie, elles doivent être commercialisables. Merci aussi de m’avoir encouragé au début. Bonjour Guillaume Néanmoins je garde de merveilleux souvenirs de ses réalisations et créations et je pense souvent à ce métier que je trouve fascinant à mes yeux. Seule la fabrication des pâtisseries fraîches est réglementée notamment en raison des risques microbiens importants (loi n°96-603 du 5 juillet 1996 et décret d’application n°98-246 du 2 avril 1998). J’espère d’ailleurs que tout votre fabuleux travail pourra trouver une suite après la transformation du Cap (j’ai cru entendre que des professeurs en cfa s’appuyaient dessus ….. ) Ensuite, je vous confirme que faire de la pâtisserie de temps en temps ou de façon occasionnelle n’est pas suffisant. Bref, les portes se ferment les unes après les autres. C’est souvent le cas de beaucoup de candidats libres . évaluées au CAP Pâtissier. Découvrez les principales modifications du référentiel, notamment pour ceux qui passent l’examen en candidat libre ! Bonjour à tous les deux, tout d’abord, je vous félicite pour votre parcours. Je voulais avoir votre avis sur mon projet, je souhaite avant de m’inscrire, demander à des artisans de me prendre en stage pour me former à la pâtisserie. Merci de m’aider à y voir plus clair afin que je puisse commencer très rapidement. Pour la première question, c’est comme vous le souhaitez. Bonjour, j’ai commencé mon CAP seule, puis par le biais d’une école qui ne m’a servi à rien, et j’ai trouvé votre formation qui m’a bien aidée. Rebonjour Mina, pas de problème, c’était une très bonne question ! Au bout d’une heure à l’épreuve pratique où j’ai accumulé les « boulettes », j’ai eu sérieusement envie de partir et je me suis dit: foutu pour foutu, va jusqu’au bout, ça te servira pour l’année prochaine ( je me voyais déjà le repasser…) et bien au final, j’ai réussi à finir presque une heure avant la fin et surtout, j’ai eu mon cap! Me suis juste entrainée à faire des ordonnancements en imaginant chaque étapes. Bon courage. En revanche, je connais leur prix et je trouve que payer quelques milliers d’euros pour une formation en ligne est excessif. Education. Bonjour Savez vous si un titre professionnel de niveau 5 que j’ai eu en 2010 est équivalent? Lire la page politique de confidentialité. Par contre, le jour de l’examen, je vous conseille d’utiliser les ingrédients mis à votre disposition. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. Bravo et merci pour les articles que vous proposez sur le blog. En vous félicitant une fois de plus pour votre travail. Ce prix correspond à une véritable formation de plusieurs mois avec un professionnel qui vous montre en direct et vous corrige si nécessaire, le tout dans un vrai laboratoire professionnel, mais certainement pas à une formation en ligne. Juste extra votre site. Oui, le CAP Pâtissier en candidat libre est ouvert à tout le monde (du moment que vous êtes majeur). je voudrais savoir si 1 an suffisent à se préparer au CAP Patissier car je viens de décider de le passer mais j’ai seulement quelques connaissances, du coup, j’hésite à me lancer. Bonjour, C’est pourquoi ce programme est si efficace. En revanche, il est difficile de donner un nombre d’heures précis sachant que le temps d’entraînement nécessaire dépend vraiment de chacun, de ses aptitudes, de ses connaissances, de la recette qu’on souhaite travailler… Ce qu’il faut, c’est maîtriser chaque étape de chacune des recettes de la formation, avoir les bons gestes… Et pour cela, vous devez faire les recettes autant de fois que nécessaire. Vous verrez que le niveau n’est pas si compliqué que cela. Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat Libre et lire des livres en ligne Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat Libre Online ePub/PDF/Audible/Kindle, son moyen facile de diffuser Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat Libre livres pour plusieurs appareils . En attendant d être sûr je vais faire ma recette de crème pâtissière a moi avec la fécule de maïs! Vous pouvez donc le passer tout en gardant votre travail à côté. Bon courage aux futurs Candidats. Suivez pas-à-pas en vidéos les recettes de chef Damien et chef Régis pour préparer l'épreuve pratique du CAP pâtisserie comme des professionnels ! Votre site a été mon fil conducteur pendant les 6 derniers mois et je le trouve très bien fait et facile d’accés. Ou bien puis-je m’inscrire à votre formation maintenant et prendre le temps de décider quand je présente l’examen ou même décider de ne pas le présenter, si par exemple je veux suivre cette formation par enrichissement personnel? L’accès est à vie et les stages ne sont pas limités. Un joli glaçage ou pochage est-il suffisant ? Il y a beaucoup moins de candidats qui le passent à titre individuel ou en candidat libre et leur régime est très mal connu au point qu’il arrive encore aujourd’hui d’avoir des réponses erronées de la part des institutionnels, de certains enseignants ou certaines académies pas très au fait. A votre place je ne me prendrais pas trop la tête avec les écoles, les congés de formation et autres tracasseries administratives. La publication des cours théoriques a été une excellente surprise en cours d’année et nous a permis de ne pas avoir à faire d’achats de livres. Je suis persuadé que vous allez obtenir votre CAP Pâtissier haut la main Alicia ! Moi aussi je souhaite vous remercier pour votre formation! Vous passez l’examen en 2020 ? mais si vous n'êtes pas présent aux cours qui vont avec, Bonne continuation dans le monde de la pâtisserie Coralie ! A très bientôt et bonne formation ! Pour la théorie j’ai travaillé uniquement avec votre formation et j’ai trouvé les sujets largement faisables avec ce que j’avais appris et pour la pratique j’ai réalisé deux ou trois fois chaque pâtisserie certaines juste une fois. Vous pouvez donc vous préparer sans pression au CAP boulanger, vous aurez toujours accès à la formation pâtisserie. Je pense que je reviendrais régulièrement consulter le site ! Je n’ai révisé qu’avec votre formation. Ne lâchez rien, c’est la dernière ligne droite avant de devenir une véritable pâtissière professionnelle L’inscription à notre formation et l’inscription à l’examen du CAP Pâtissier sont deux démarches différentes et totalement indépendantes l’une de l’autre. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous garantir la meilleure expérience possible sur notre site. CAP pâtissier : le matériel indispensable, Les livres pour préparer l'épreuve pratique du CAP Pâtisserie, Tous les sujets ou fiches techniques du CAP Pâtisserie, Témoignages du jour de l'examen : Guillaume passe le CAP Pâtisserie, Le barème de l'épreuve pratique du CAP Pâtisserie, Les livres pour préparer les épreuves écrites du CAP Pâtisserie, Tous les sujets et corrections des épreuves écrites du CAP Pâtisserie, une vrai formation CAP Pâtisserie pour les candidats libres, article D337-7 2° du code de l’éducation nationale. See more of Cap pâtisserie Candidat libre on Facebook. La votre a un vrai plus. Nous serons très heureux de vous répondre ! Si vous croisez le chemin d’une personne qui vous rabaisse, changez de maison et passez votre chemin… Il y a suffisamment d’offres pour ne pas perdre son temps avec des gens qui ont une mauvaise mentalité . Le plus gros investissement reste le robot pâtissier. Merci à vous! Profiter du temps de repos de telle ou telle chose pour attaquer la préparation suivante,… Avez vous des exemples d’ordonnancement pour les 4 thèmes d’un sujet? convention de stage cap aepe candidat libre. Pourtant je pâtisse que rarement chez moi, il me manque les bases ( il faut toujours que je lise les recettes) je suis une vraie débutante pour le coup. Je souhaite vous remercier pour votre formation qui m’a permis d’obtenir mon CAP en 2019. A très bientôt. Les deux seules conditions que le candidat doit remplir, c’est d’avoir au moins 18 ans au 31 décembre de l’année de l’examen , et d’avoir réalisé 14 semaines de stage dans le … De plus comme vous avez complété la partie théorique j’ai dégagé mes livres de cours. Bonne continuation Michel . Merci Caroline pour votre réponse et vos encouragements….. j’ai ai encore quelques décisions à prendre et je reviens vers vous et votre site pour entamer ma formation !! réussir votre CAP Pâtisserie en candidat libre, ni plus, ni moins ! réflexion de ses idées et de ses pensées. Merci de votre retour. – L’apprentissage de la pratique m’inquiète concernant le fait de… soit prendre un poids considérable (ahah) ou de faire du gâchis alimentaire.. comment avez vous fait pour vous entraîner à faire des préparations en tenant compte des ces 2 points ? Bonjour , → Des épreuves réorganisées A partir de 2021, l’épreuve pratique du CAP Pâtissier sera répartie sur deux journées, en incluant la partie écrite Prévention Santé Environnement le même jour que la première épreuve pratique. Désormais dans la partie “Matières théoriques” vous trouverez toute la PSE, la connaissance de l’entreprise, les sciences de l’alimentation et la technologie de la pâtisserie, autrement dit toutes les matières à maîtriser pour le CAP Pâtisserie. Tout dépend donc de vos contraintes, de la fréquence de vos entraînements, de votre … Nous sommes très heureux de votre réussite Vous pouvez vous reposer sur nous Cécile, nous essayons de vous faire profiter de notre expérience à travers ce site et vous épargner la galère de trier le vrai du faux en ayant pris le soin de décortiquer tous les textes officiels. or. Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat LibrePDF/EPUB Livres Le livre exprime romans ou science sérieuse progrès et culture personnes,. Le plus simple est de prendre une formation qui vous permette de faire un stage comme la nôtre . L’Education Nationale et les professionnels de la pâtisserie ont modifié le référentiel du CAP Pâtissier et les conditions d’examen. Create New Account. Laure. Je tiens particulièrement à dire à ceux qui veulent s’inscrire et qui hésitent encore, foncez, vivez votre rêve et laissez vous guider par la formation car elle est au top. Elle comporte 3 parties : Technologie de la pâtisserie (20 points), Sciences de l'alimentation (20 points) et, Connaissances de l'entreprise et de son environnement juridique et social (20 points). Grâce à votre formation et des cours particuliers de mon côté, je viens d’obtenir mon CAP et je suis très contente !! En revanche, vous donnez beaucoup et vous verrez qu’un candidat libre se fait souvent beaucoup d’amis pendant sa préparation . C’est aussi pourquoi vous n’avez pas besoin d’abandonner votre activité professionnelle, même pour vous préparer à fond. Vous trouverez sur ce site toutes les recettes officielles à maîtriser pour obtenir votre CAP Pâtissier en candidat libre. 2,495 people like this. Merci de votre confiance et à bientôt ! Un grand bravo pour votre site et merci de nous faire partager de votre passion!! Un grand merci à votre formation qui m’a permis d’acquérir des connaissances tant pratiques que théoriques. D’ailleurs, vous trouverez davantage d’explications détaillées sur la poudre à crème (à chaud, à froid, etc.) Bonjour, Celle-ci se fait en candidat libre auprès de l’académie de votre région. Je ne suis pas payée pour vous écrire cela, mais c’est ma propre expérience. J’espère que cela répond à votre question et vous souhaite une bonne aventure dans la création de votre coffee-shop Romane. je commence à peine à suivre votre formation et je trouve qu’elle est vraiment bien. Je n’arrive pas à me rendre compte de ce qui est vraiment attendu. 1. Désolé pour la réponse mais ça dépend de vous, de vos connaissances, de la recette que vous souhaitez travailler, de votre rapidité, … Ce qu’il faut c’est maîtriser chaque étape, de chaque recette, utiliser les bons gestes et les bonnes techniques professionnelles (rassurez-vous c’est plus simple qu’il n’y paraît). Je n’ai révisé sérieusement et me suis entraînée que les trois semaines précédents l’examen et même si je n’ai eu que 10/20 à l’épreuve pratique, j’ai eu à l’aise 52,5/60 en appro gestion des stocks et 18/20 à l’épreuve pse, ce qui fait avec les coefficients une moyenne de 12 si je ne me trompe pas. S’inscrire en tant que candidat libre . J’ai eu mon CAP une rêve qui devient réalité grâce à vous pâtissier libre merci merci merci… Un grand merci ! J’ai 37 ans, et suis en réflexion avancée concernant une éventuelle reconversion professionnelle. M'inscrire à la conférence en live. Merci pour votre message. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à aller consulter cette page sur la formation pâtisserie pour le CAP. Pensez-vous que je pourrais tenir le programme avec ces handicaps ? Très heureux d’avoir pu vous aider à réussir et merci beaucoup pour votre retour. Le livre tertry de joint papiers ou autre matériel liés entre eux. Comment se former au CAP pâtisserie en candidat libre … Si vous avez un CAP ou un diplôme supérieur (BEP, Bac, BTS, ...), vous n'êtes pas obligé de passer les épreuves générales. C'est à ce moment que nous avons décidé, qu'un jour, lorsque nous aurions suffisamment d'expérience et de savoir-faire, nous créerions une vrai formation CAP Pâtisserie pour les candidats libres (et c'est ce que nous avons fait 3 ans plus tard !). Pour préparer et réussir votre CAP Pâtissier, vous avez besoin de bons livres adaptés aux besoins très particuliers d'un candidat libre. L’article D337-7 2° du code de l’éducation nationale définit les candidats libres comme ceux qui sont majeurs et qui n’ont pas suivi de formation. Ma demande va sans doute vous surprendre….mais existe-t-il un âge limite pour se présenter à un CAP ? Car je ne pense pas que le fait d’en faire à des occasions où l’on invite des amis / de la famille soit suffisant en terme de besoins d’exercices pratiques.. ? Nous avons tout simplement créé la formation que nous aurions aimé avoir entre les mains . J’ai lu sur votre présentation que vous n’accompagnerez pas les candidats pour 2021, mais est-ce que vous maintiendrez vos supports de formation si je valide une inscription maintenant pour pouvoir y avoir accès et me “former” juste pour le plaisir? Je me suis rendue compte que je pouvais être plus forte que je le croyais et me dépasser malgré les obstacles que j’ai pu croiser cette année…. Il ne vous restera plus qu’à vous entraîner . Je ne connais pas la formation de l’école des pros donc je ne suis pas le mieux placé pour vous en parler (même si je trouve que plusieurs milliers d’euros est un peu cher pour une formation en ligne). j’ai 60 ans et j’envisage de vendre mes pâtisseries et pour cela il me faut le CAP pâtisserie. Le pire dans tout cela, c’est que la qualité n’est pas forcément au rendez-vous et nous avons régulièrement des élèves qui regrettent de ne pas nous avoir connu plus tôt. Derrière ce terme, il existe 2 façons de préparer son CAP Pâtisserie en candidat libre. En effet, la doyenne de notre formation a 57 ans. Le doyen de notre formation a obtenu son CAP à 72 ans l’année dernière donc en comparaison, vous êtes une petite jeune Encore merci d’avoir partagé cette bonne nouvelle avec nous , Bonne continuation dans la réalisation de plein d’autres rêves . Et ça c’est en immense partie grâce à vous ! D ailleurs c est la première fois, grâce a vos explications que ma PF est aussi bien réussi!! je voulais faire partager mon expérience a des personnes qui hésitent encore a s’inscrire sur votre site c’est le seul que j’ai trouvé sur internet enfin disons le mieux. Ravi de pouvoir aider Pour ce qui est des diplômes, vous verrez qu’ils n’ont pas grande valeur aux yeux des professionnels, un CAP est largement suffisant pour démarrer votre carrière. Enfin pour le gâchis alimentaire, vous devriez limiter les dégâts avec une bonne formation mais ne vous faites pas d’illusions, vous aurez forcément des ratés, ça fait partie de l’apprentissage. Vous préparez le CAP en candidat libre ! Et voilà la bonne nouvelle du jour : après 6 petits mois de formation à la maison et avec encore un boulot à plein temps à côté, me voici diplômée du CAP Pâtissier ! Les modalités pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre sont : avoir au moins 18 ans et s’inscrire à l’examen auprès de son académie, c’est tout ! L’avantage d’être candidat libre est de pouvoir s’entraîner à son rythme selon ses disponibilités. Nous avons perdu un temps fou à regrouper, trier, étudier et surtout vérifier les documents officiels, les idées reçues, les informations ou témoignages contradictoires qui circulent sur le CAP Pâtisserie (et croyez-en notre expérience, ce n'est pas ce qui manque !). Merci de nous avoir tenu informés de vos résultats Corinne et Bravo pour votre CAP Pâtissier. Passons maintenant à la partie la plus importante Bonjour, Amitiés Lorsqu’un candidat fait le choix de suivre une formation pâtisserie à distance, il doit alors s’inscrire lui-même aux épreuves du CAP Pâtisserie. Je rêvais de le passer et c’est fait ! Il y a aussi de nombreux avantages à le passer en candidat libre et avec une bonne formation, c’est en réalité beaucoup plus simple qu’on ne le croit ! J’ai 22 ans et souhaite me réorienter dans la pâtisserie, j’hésite juste encore sur le type de formation, le faire en initial ou en candidat libre. J’ai peur de ne pas réussir à maitriser les techniques… merci de vos conseils. Vous aurez une épreuve "Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique" notée sur 30 points et une épreuve "Mathématiques-physique-chimie" notée sur 20 points. . Est-ce qu’il faut venir avec tous ses accessoires le jour de l’épreuve pratique ? Ce qui m’inquiète notamment est la décoration de l’entremets, qui n’est pas vraiment mon point fort… Dans les fiches techniques, il est écrit “chocolat de couverture”, est-ce du chocolat tempéré qui est disponible ? UN GRAND MERCI encore et encore à Guillaume et à Caroline d’avoir intelligemment créé ce site et de permettre à toutes les personnes désirant se lancer dans la pâtisserie comme des pros.

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